¿Quién es y cómo nació La hotelista?

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En esta entrevista charlo con el experto en webs para restaurates y marketing digital, Eloy Rodríguez, sobre la importancia del diseño web como propuesta de valor y diferenciación. Además, puedes conocer más sobre lo que hay detrás de este blog, la parte más humana y sus orígenes.

Las reglas del imparable bufé experiencial

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Charlamos con uno de los más destacados especialistas en bufé de hotel, Josep Moré, en uno de sus espacios emblema, los Alegria-Hotels. Aquí desgranamos el abc de la nueva estrategia en la zona bufé: emplatados vistosos y altamente fotografiables, dieta mediterránea, raciones monodosis y espacios limpios y abiertos. Fuera masificación, bienvenida la personalización.

La revisión de los perfiles profesionales

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Especialistas en gestión de datos, facility manager, coach gastronómico y especialistas en bufé o animación vinculada a la salud emocional y el mindfulness, así como el feeler, responsable de hacer sentir el destino turístico, son algunos de los perfiles que empiezan a ser demandados por los responsables de recursos humanos de los hoteles. (Post elaborado para el Channel Hostelco18 en el proyecto Trend Hunter en hotelería).

Los posts más leídos en 2016

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¿Qué temática ha despertado más interés en los posts de La hotelista en 2016? Te resumo los diez artículos que más visitas han tenido: WhatsApp como atención al cliente, infografía, informes DAFO, el poder del cliente interno, marketing móvil hotelero, el alojamiento responsable, la ley de la tecnología de la información, trucos para mostrar tu Responsabilidad Social de manera muy visual, el nuevo glamping y la consolidación del pet-friendly.

Dieta mediterránea como reclamo en hotelería

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La gastronomía es ya uno de los pilares en la estrategia hotelera para atraer turistas. Y hacerlo con un huerto propio ha convencido a hoteles urbanos y rurales. Con el cultivo de frutas y hortalizas integramos en uno de los espacios comunes del hotel sostenibilidad, bienestar, respeto por el entorno y placer gustativo. (Reportaje elaborado para el Salón Hostelco en el Proyecto Trends Hunter en Hotelería).

Agro tendencia: hoteles con huerto

Recolección con mimo de los ingredientes en La Mamounia de Marrakech.

El ‘agriculturismo’, la búsqueda del ‘gastrorgasmo’ o la irrupción de los ‘foodies’ como target permanente ha hecho que algunos hoteles apuesten por un huerto propio. Cada vez son más los que se suman a esta agro tendencia que concede beneficios indirectos como el aumento de la reputación.